Die Ernährung in der Moderne
Inhaltlich unveränderte Neuauflage. Die Ernährung ist nicht nur ein lebensnotwediger, alltäglicher Vorgang, sondern steht in einer vielfältigen Verflechtung mit gesellschaftlichen, ökologischen und ökonomischen Strukturen. Tatsächlich zeigen sich die vielfältigen Folgen der heutigen Ernährung immer deutlicher in den Gesellschaften der Industrienationen und dem weltweiten ökologischen Ungleichgewicht. Dabei stellt sich unweigerlich die Frage, ob unsere derzeitige Ernährung unter diesen Umständen überhaupt noch ...